Lubczyk, co to za roślina? Jest to cenna wieloletnia korzenna aromatyczna, warzywna, lecznicza roślina. Wszystko jest cenne z lubczykiem - korzeń, liście, ogonki, nasiona. Uprawa jest powszechna w południowej Rosji, na Ukrainie. Lecznicze właściwości lubczyku są szeroko stosowane przez tradycyjną medycynę, ale są też przeciwwskazania. Lubczyk otrzymał tak romantyczne imię ze względu na własność przypisywaną mu zaklęć kochanków. Dlatego ma wiele ludowych nazw-synonimów: świt, lubczyk, seler górski, fajkarz, my kochamy, ogrodzenia i inne. Dziewczyny zafascynowane miłością facetów. Podczas ślubu wszyli liść w rąbek sukni ślubnej, aby jej mąż kochał całe swoje życie. Uważano, że na szczęście na każdym gospodarstwie powinien rosnąć lubczyk.
Lubczyk i seler to samo? Wiele osób uważa, że lubczyk i seler to jedno i to samo. Tak, są bardzo podobne zarówno pod względem struktury prześcieradła, jak i zapachu. Ale to są dwie różne rośliny. To prawda, że oba należą do tej samej rodziny - selera (Apiaceae). Najwyraźniej stąd i ich podobieństwo.
Liście, mięsiste ogonki, korzenie są używane do jedzenia. Zapach przypomina seler, smak lubczyku jest ostry, słonawo-gorzki. Właściwości dietetyczne, odżywcze, lecznicze, a także aromat lubczyku jest zbliżony do selera. Czasami nazywany jest nawet wieloletnim selerem. Jest stosowany jako świeża pikantna przyprawa w gotowaniu, marynatach i marynatach, warzywach i daniach rybnych.
Liście lubczyku - świetna przyprawa do sałatek, zup. Rosół z kurczaka i mięsa jest szczególnie smaczny. Suszone korzenie służą również jako pikantna przyprawa, a kandyzowane owoce i dżemy są przyrządzane ze świeżych. Nasiona służą do solenia warzyw, pieczenia chleba.
Młode mięsiste ogonki lubczyku można marynować. Ponadto pikantny aromat jest dobrze zachowany w marynowanej formie. Młode liście mają bardzo stabilny, mocny aromat, dlatego przy stosowaniu należy ostrożnie dodawać jako przyprawę w niewielkiej ilości. Młode korzenie i łodygi są używane do aromatyzowania słodyczy, napojów i sporządzania likierów.
Lecznicze właściwości lubczyku i przeciwwskazania
Lubczyk jest bogaty w sole potasowe, zawiera witaminę C do 118 mg%. Pod względem zawartości karotenu (5,3 mg%) nie ustępuje marchewce. Szczególnie dużo miłości zawiera olejki eteryczne (0,5-2,7%), które nadają specyficzny smak i aromat. Dlatego lubczyk jest stosowany do przygotowania zielonego oleju, a także pikantnej mieszanki ziół wraz z liśćmi pietruszki, szczypiorkiem, z odrobiną czarnego pieprzu, tymianku, rozmarynu. Ma to szczególne znaczenie w żywieniu dietetycznym wraz z koperkiem i bazylią.
Lecznicze właściwości lubczyku w medycynie ludowej są szeroko stosowane. Do celów terapeutycznych stosuje się korzeń, liście, nasiona. Korzeń działa tonizująco na przewód pokarmowy, poprawia apetyt, zmniejsza występowanie wzdęć, stymuluje oddzielanie żółci, moczu, plwociny, zmniejsza pobudliwość nerwową.
Lubczyk jest stosowany w chorobach serca, zapaleniu oskrzeli, jako działanie napotne, do płukania jamy ustnej. Dzieci otrzymują młode liście, łodygi lub wywar jako środek przeciw robakom. Odwar z korzeni pomaga wzmocnić włosy przy ich przedwczesnej utracie. Świeże, lekko zmięte liście tej rośliny łagodzą bóle głowy różnego pochodzenia, jeśli zostaną zastosowane na czole. Pewna dawka nalewki lubczykowej może powodować niechęć do wódki.
Ale są przeciwwskazania. Po pierwsze, dzieci należy ostrożnie podawać buliony lubczykowe, tylko jeśli jest to absolutnie konieczne pod nadzorem lekarza. Kobiety w ciąży powinny zasadniczo porzucić stosowanie. Faktem jest, że jego stosowanie powoduje przepływ krwi do obszaru miednicy i może powodować krwawienie z macicy lub prowadzić do poronienia. Z tego powodu nie jedz, nie pij bulionów lubczykowych dla osób cierpiących na hemoroidy lub odmiedniczkowe zapalenie nerek.
Kolejne zastrzeżenie. Nie należy jeść lubczyku podczas kwitnienia - uważa się, że staje się trujący.
Uprawa lubczykowa
Lubczyk może być uprawiany jako roślina jednoroczna lub wieloletnia. Przez pierwsze dwa lata używa się liści, a od jesieni drugiego można wykopać korzenie. W okresie letnim drugiego roku liście są cięte trzy do czterech razy, a następnie - do pięciu razy. Konieczne jest zakończenie cięcia liści lubczyku 1,5-2 miesiące przed rozpoczęciem stałego chłodzenia.
Roczna uprawa zieleni osiąga 2 kg na 1 km kw. metrów, a przy dwuletniej kulturze - 4-5 kg na 1 km kw. metr, korzenie do 10 kg z 1 kwadratem. metrów, ale pod warunkiem, że liście nie są cięte. Zebrane korzenie są czyszczone, krojone, suszone, mielone na proszek, którego smak i aromat jest bardziej wyrazisty niż świeża przyprawa.
Lubczyk z wyglądu przypomina nieco selera. Ale ma większe, błyszczące liście z klinowymi zębami wzdłuż krawędzi. Łodyga jest pusta, rozgałęziona, osiąga wysokość 2 metrów. Najwyraźniej stąd pochodzą popularne nazwy tej rośliny - fajka i ogrodzenie, ponieważ sadzi się je w pobliżu ogrodzenia, aby nie zasłaniały innych roślin w ogrodzie.
W pierwszym roku po siewie lubczyk tworzy dużą rozetę liści. Po drugie - strzela i daje nasiona. Kwiaty są małe, jasnożółte, zebrane w kwiatostany, parasole. Lubczyk kwitnie w Kubanie w maju-czerwcu, nasiona dojrzewają w lipcu. Jeśli nie są potrzebne, łodygi są regularnie wyłamywane, aby nie rosły więcej niż 8-10 cm.
Lubczyk - roślina jest odporna na zimno, mrozoodporna. Sadzonki pojawiają się w temperaturze 5-7 stopni. Optymalna temperatura do wzrostu i rozwoju lubczyku wynosi 20-22 stopni.
Przebudzenie pąków, wzrost liści wiosną przy długotrwałej kulturze lubczyku rozpoczyna się w temperaturze 3 stopni, co pozwala uzyskać wczesne zielenie w kwietniu. A w lutym-marcu stają się zielone 7-10 dni wcześniej, gdy są pokryte filmem.
Zimą można uzyskać lubczykowe warzywa. W tym celu 2-3-letnie rośliny wykopuje się jesienią, układa do przechowywania i wylewa piaskiem. Korzeń lubczyku z nienaruszonym wierzchołkowym pączkiem sadzi się w glebie blisko siebie szklarni.
Wymuszanie odbywa się w temperaturze 10-20 stopni. Dlatego lubczykowy może być wydalony nawet w szklarni filmowej bez ogrzewania. Liście rosną w ciągu miesiąca do 18-25 cm, są cięte. Przez 2,5-3 miesiące destylacji w ogrzewanej szklarni, 6-8 kg liści z 1 kwadratem. metr.
Gdzie rośnie lubczyk? Lubczyk można uprawiać na każdej glebie, ale lepiej go zagospodarować na bogatych próchnicach czarnoziemów, chociaż obornik nie toleruje bezpośredniego stosowania pod nim, ponieważ jakość korzeni spada, mięso staje się luźne i ciemnieje podczas gotowania. Z tego samego powodu nie można stosować dużych dawek nawozów azotowych.
Lubczyk wymaga światła przez pierwsze 2-3 lata, kiedy następuje wzrost masy korzenia. Następnie można go uprawiać w zacienionych miejscach.
Lubczyk jest rośliną kochającą wilgoć. W okresach suchych, przy braku podlewania, część nadziemna umiera, może umrzeć całkowicie przy bardzo gorącej i suchej pogodzie. Nadmiar wilgoci jest również śmiertelny, ponieważ korzenie całkowicie wymierają.
Jeśli zadaniem jest uzyskanie większej masy liści, to po każdym cięciu przeprowadza się górny opatrunek i, jeśli to konieczne, podlewanie.
Lubczyk rozmnaża się przez wysiew nasion w glebie, sadzonki, dzielenie krzewów, procesy. Podczas rozmnażania przez nasiona należy siać jak najwcześniej, nawet w „lutowych oknach”. Wynika to z faktu, że nasiona zawierają wiele olejków eterycznych, które zapobiegają ich kiełkowaniu. A przy wczesnym siewie w wilgotnej glebie inhibitory te są zmywane. W rezultacie przyjazne pędy.
Możesz uwolnić nasiona od tych inhibitorów, jeśli namoczysz je przed siewem w wodzie o temperaturze 40-45 ° przez 1,5-2 dni. W takim przypadku często powinieneś zmieniać wodę - co 3-4 godziny. Dobry efekt daje rozpylanie nasion w wodzie z powietrzem przez 18-24 godzin. Przygotowane nasiona wysiewa się przy przejściu 70 cm.
W pierwszym roku życia rośliny są najpierw przerzedzane o 10 cm, a następnie o 20 cm, w drugim roku o 40 cm od siebie. W okresie wegetacji uprawa, pielenie, górny opatrunek są przeprowadzane. Przez 2-3 rok konieczne jest wniesienie próchnicy między szeregami lubczyku (2-3 kg na 1 metr kwadratowy) z włączeniem do gleby. Karmienie można prowadzić sfermentowanymi odchodami dziewanny lub ptactwa, rozcieńczając odpowiednio 1: 6 i 1:10. Dodaj 15-20 g ekstraktu superfosforanu do wiadra roztworu.
Aby uzyskać warzywa w pierwszym roku, sadzonki są uprawiane. Aby to zrobić, wysiej nasiona w doniczkach (2-3 sztuki) lub sadzonki zgodnie ze schematem 5 × 5, 5 × 6 lub 6 × 6.
Przed pojawieniem się temperatura jest utrzymywana na poziomie 20-25 stopni. Wraz z pojawieniem się pojedynczych sadzonek zmniejsza się do 10-12 stopni przez 7-10 dni, co zapobiega rozciągnięciu sadzonek. Następnie temperaturę ponownie podnosi się do 15-20 stopni. Dwa tygodnie po wschodzie sadzonki są karmione roztworem nawozów mineralnych na 10 litrów wody: siarczan amonu - 15 g, superfosfat - 25 g. Zużycie roztworu 5 litrów na 1 kw. M. metr. Po dwóch tygodniach górny opatrunek powtarza się. Wiek sadzonek wynosi 50-60 dni.
Sadzonki lubczyku sadzi się w Kubanie w pierwszej lub drugiej dekadzie kwietnia. Wzór sadzenia wynosi 70 × 30 lub 60 × 40 cm W przyszłości pielęgnacja będzie taka sama jak w przypadku hodowli sadzonek.