Chodzi o to, jak uprawiać ostrygi w domu, o wszystkich etapach tego procesu oraz o smacznych, zdrowych, bezpretensjonalnych grzybach. W końcu wszyscy lubimy jeść grzyby, uwielbiamy wędrować po lesie, zbierając je. Ale jeśli są odpowiednie warunki, zainteresowanie i wielkie pragnienie, wtedy całkiem możliwe jest samodzielne uprawianie grzybów. Warto zauważyć niesamowitą zdolność adaptacji boczniaków: mogą rosnąć na pniakach, na tyrasie (trocinach), nawet na papierze. Nie potrzebują gleby, charakteryzują się szybkim owocowaniem - 1-1,5 miesiąca.
Wybór pokoju i przygotowanie podłoża
Aby wyhodować boczniaki, należy wcześniej wyposażyć miejsce niemieszkalne. Do tych celów doskonale sprawdzają się piwnice, garaże (w których nie ma samochodów), piwnice, szopy lub pokoje specjalnie do nich przeznaczone. Przed rozpoczęciem jakichkolwiek prac przygotowawczych należy zdezynfekować miejsce, w którym będziemy uprawiać grzyby.
Rozwiązanie wapna (4%) zrobi to dobrze. Podłoga, ściany, sufit - wszystkie dostępne powierzchnie należy dokładnie zdezynfekować, a następnie zamknąć pomieszczenie na kilka dni. Po upływie określonego czasu musisz otworzyć szeroko otwarte drzwi i dokładnie przewietrzyć to miejsce, aż zapach wapienia zniknie całkowicie.
Technologia uprawy w domu oznacza wybór najbardziej odpowiedniego materiału do tych celów. Podłoże stwarza optymalne warunki do wzrostu: mogą to być wióry drzewne, łodygi kukurydzy, łuski gryki lub słonecznika, łodygi roślin zbożowych. Duże fragmenty podłoża, na których będziemy uprawiać boczniaki, należy drobno posiekać.
Każdy wybrany materiał wymaga przetworzenia - pasteryzacja:
- Wypełnij podłoże ciepłą wodą, nie gorącą +23 .. + 25 ° C, czas ekspozycji wynosi 20-30 minut. W tym samym czasie zamieszaj mieszaninę w pojemniku, jakby zmywał ją z zanieczyszczeń.
- Spuszczamy brudną wodę, wyciskamy materiał i napełniamy go gorącą wodą (+80 .. + 90 ° C) i dociskamy ciężki przedmiot (pod uciskiem). Tak zostawiamy podłoże na 6-7 godzin, po czym spuszczamy wodę i ostatecznie ją wyciskamy.
- Aby zwiększyć wydajność materiału i późniejsze owocowanie, konieczne jest nasycenie podłoża aktywnymi elementami. Superfosforan, gips, wapień i mocznik są pobierane w proporcji 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Podczas „nawożenia” podłoża dodatkami jego wilgotność powinna wynosić około 70% - pozwoli to na zatrzymanie się pierwiastków chemicznych w mieszance i nie wyciekanie z nią wody.
Po przygotowaniu i zdezynfekowaniu pomieszczenia i pasteryzacji substratu następuje kolejność układania grzybni w mieszaninie. Grzybnię można kupić w laboratorium mikologicznym. Wśród szerokiej gamy grzybów odmian komercyjnych można wybrać produkt najlepszej jakości. Do Państwa dyspozycji są także wyspecjalizowane sklepy internetowe.
Wstępnie obliczyć objętości - do wysiewu 10-kilogramowego bloku potrzebujesz 200-250 g grzybni (jeśli jest ona importowanego pochodzenia) lub 100 g więcej, jeśli surowce są krajowe.
Jak uprawiać boczniaki krok po kroku w domu
Grzybnia jest dodawana do substratu w ilości 300-500 g na 10 kg mieszaniny. W takim przypadku należy upewnić się, że temperatura materiału w momencie dodawania grzybni nie przekracza + 30 ° C (aby nie zniszczyć surowca).
Kolejnym krokiem jest przygotowanie worków do układania mieszanki i grzybni ostryg. Do tych celów bardzo wygodne jest stosowanie gęstych plastikowych toreb i toreb. Rozmiary 40 × 60 cm i 50 × 100 cm są najbardziej optymalne. Układamy powstałą kompozycję w workach i ostrożnie je przekręcamy, a powietrze nie powinno pozostać w środku.
Dziury w blokach wykonujemy nożem. Nacięcia powinny być rozmieszczone dowolnie - w odległości 10-15 cm od siebie. Po manipulacji torby są układane jeden na drugim (po 2–4 sztuki) lub zawieszane na specjalnych hakach wstępnie zamontowanych w suficie lub ścianach. Pomiędzy workami powinna znajdować się odległość, aby zapewnić komfortową cyrkulację powietrza.
Bardzo wygodne jest również stosowanie specjalnych drewnianych kołków na stabilnych podstawach - bloki z podłożem są po prostu nawleczone na kilka kawałków.
Uprawa boczniaków w workach zapewnia utrzymanie określonej temperatury i warunków świetlnych. Zatem do pełnego kiełkowania grzyby wymagają poziomu temperatury około +18 .. + 24 ° C wraz z wysoką wilgotnością (90-95%).
Czasami w celu dodatkowego nawilżania wiadra z wodą umieszcza się między rzędami worków, a wentylatory wspierają niezbędną wymianę powietrza. W tym przypadku ważna jest wentylacja - nadmierna emisja dwutlenku węgla hamuje wzrost grzybów. Światło nie jest potrzebne w okresie inkubacji. Upewnij się, że muchy nie wchodzą do pomieszczenia na wszystkich etapach wzrostu i owocowania.
Uprawa boczniaków w domu obejmuje okres inkubacji około 14-17 dni.
W pierwszych dniach temperatura wewnątrz bloków rośnie, upewnij się, że nie przekracza ona poziomu + 30 ° C. Jeśli temperatura osiągnie punkt krytyczny, skieruj działający wentylator w kierunku worków. Jak już wspomniano powyżej, taki wskaźnik (gorączka) jest szkodliwy dla grzybni. Pod koniec okresu inkubacji bloki są pokryte białą powłoką - grzybnia zaczyna kiełkować.
Uprawa na tym etapie obejmuje utrzymanie określonych warunków w pomieszczeniu:
- wilgotność - nie mniej niż 80%, a najlepiej do 90-95%;
- temperatura powietrza na poziomie +12 .. + 17 ° С;
- wymagane 8-godzinne oświetlenie - 100-170 luksów (jak w pochmurny dzień), odpowiednie są zwykłe lampy dzienne;
- częste wietrzenie.
Wilgotność można utrzymać, spryskując ściany i podłogę pistoletem natryskowym, ale woda nie powinna dostawać się na bloki. Ten okres owocowania trwa około 2 tygodni; pod koniec nasadki grzybowej ostrygi stają się dość duże.
Nadchodzi czas żniw. W takim przypadku nie trzeba wycinać grzybni nożem, ale ostrożnie wykręcić je z torby z podłożem. Po pierwszych zbiorach pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane i należy oczekiwać drugiej rundy owocowania.
Pierwszy zbiór jest największy, drugi jest nieco mniejszy, trzeci jest mniejszy niż drugi - to znaczy fale plonu podążają za sobą w malejącej kolejności.
Okres odpoczynku między „falami” wynosi 8-10 dni, a same „fale” mogą wynosić 4, a nawet 6.
Podłoże, które już służyło, staje się doskonałym nawozem do domków letniskowych.
Jak uprawiać ostrygi na pniakach
Doskonałą opcją dla właścicieli domków jest metoda uprawy ostryg na pniach - ta metoda nie wymaga nadmiernego wysiłku. Do tych celów lepiej jest wybrać świeżo ścięte konopie, ale można również zebrać je wcześniej. Muszą być umieszczone w zacienionych miejscach, gdzie nie ma dostępu do światła słonecznego, na przykład pod rozłożystymi koronami drzew lub pod winnicami.
Pniaki należy namoczyć w wodzie i przechowywać przez około 3-4 dni, starsze okazy - tydzień. Następnie za pomocą wiertła (20-25 mm) musisz wywiercić 8-10 otworów o głębokości 7-10 cm. Te zagłębienia są następnie wypełniane grzybnią, wierzch jest rozmazany gliną lub zatkany mchem.
Kikuty powinny być stale mokre, w tym celu można je przykryć folią spożywczą i umieścić w piwnicy na półtora miesiąca. Gdy pniaki zostaną zarośnięte grzybnią (wyglądającą jak biały film), można je wynieść w powietrze, umieścić w zacienionych miejscach.
Badając możliwości i opcje sposobów uprawy boczniaka w domu, należy zauważyć, że ta metoda nie wymaga nadmiernego wysiłku, idealna dla właścicieli domków letniskowych.
Ważna informacja - warunkiem jest stosowanie respiratorów i masek ochronnych podczas pracy z grzybnią, a także podczas owocowania! Po wejściu do dróg oddechowych zarodniki grzybów mogą poważnie zaszkodzić zdrowiu.
W tej sprawie potrzebujesz aspiracji i cierpliwości. Hodowla grzybów jest naprawdę fascynującą i produktywną działalnością. Temat uprawy grzybów ostrygowych w domu znajduje coraz więcej fanów wśród letnich mieszkańców i entuzjastycznych ogrodników. Oprócz obecności na stole tego pysznego i bogatego w przydatne produkty produktu, jest to interesujący i dochodowy biznes. Spróbuj, a będziesz uprawiać grzyby w domu - bogate zbiory przez sześć miesięcy niewątpliwie cię zadowolą.
Film o zbieraniu boczniaków na pniakach: