Kuchenka mikrofalowa ogrzewa naczynia tylko w jednym przypadku - jeśli nie jest odpowiednia dla tej techniki. Mikrofale emitujące magnetron powodują, że produkty się nagrzewają, a ciepło z nich jest przenoszone na płyty.
Co to jest ocieplenie - jedzenie lub naczynia
Specyfika mikrofal jest taka, że działają one wyłącznie na cząsteczki wody. Dlatego tylko produkty zawierające H2O są umieszczane w piekarniku, jeśli jest to nieistotne, włóż szklankę wody do komory. W trybie normalnym naczynia nie są podgrzewane. Mikrofale, bombardujące cząsteczki Н2О, powodują ich losowe przyspieszenie - żywność jest równomiernie podgrzewana. Danie po prostu przenosi część ciepła z posiłku, dzięki czemu staje się gorący.
Jeśli po podgrzaniu zimnej zupy lub klopsików okaże się, że kuchenka mikrofalowa bardzo nagrzewa talerz, a nie jedzenie, nie panikuj. Myślisz, że kuchenka mikrofalowa się zepsuła? Chodzi o naczynia. Jeśli dokładnie przestudiujesz instrukcje, możesz znaleźć wskazówki i porady dotyczące wyboru pojemników na kuchenki mikrofalowe. W sprzedaży są nawet specjalne naczynia kuchenne - jeśli masz kuchenkę mikrofalową, kup sobie kilka urządzeń do podgrzewania i gotowania potraw bez żadnych problemów.
Dlaczego ona się rozgrzewa?
W komorze zachodzą procesy całkowicie odmienne od zwykłego przetwarzania żywności. Zamiast ciepła, mikrofale działają selektywnie. Jak wspomniano powyżej, jedynie cząsteczki wody są ich przedmiotem. Jeśli włożysz olej do piekarnika, nie nagrzeje się. Świeża żywność może być niebezpieczna do spożycia, ponieważ przy tak dużej prędkości przetwarzania prawdopodobnie przetrwa wiele drobnoustrojów.
Jeśli zauważysz, że piec stał się zły podczas podgrzewania jedzenia, możliwe, że używasz niewłaściwych naczyń. Nie umieszczaj pojemników w komorze:
- zrobiony z metalu;
- zawierający metal;
- z nawet niewielką metalizowaną powłoką.
Niuanse problemu z naczyniami
Nie możesz włożyć do kuchenki mikrofalowej niczego, co chcesz. Musisz kupić specjalne naczynia lub przetestować talerze i miski pod kątem „tolerancji” na mikrofale. Jak to jest zrobione? Musisz umieścić przedmiot testowy w komorze obok kubka wody i włączyć urządzenie. Jeśli pojemnik nie nagrzewa się w ciągu minuty, nadaje się do dalszego użycia w kuchence mikrofalowej. Podczas testowania musisz uwzględnić maksymalną moc.
Rynek jest pełen chińskich pojemników, umieszczonych jako specjalne pojemniki na kuchenki mikrofalowe. Takie produkty należy traktować z najwyższą ostrożnością - często nie spełniają one oczekiwań.
Dobrze wiedzieć: iskry można również zaobserwować dzięki wysokiej jakości płytom. Czemu? Najprawdopodobniej ich skład zawiera niewielką część cząstek metalu, które wywołują „fajerwerk”. Nie powinieneś używać takich płyt, iskrzenie jest niekorzystnym procesem, który może prowadzić do awarii.
Jakie materiały są zabronione
Zdecydowanie nie zaleca się wkładania do komory mikrofalowej:
- metalowe talerze;
- cienkie szklane i porcelanowe pojemniki, szczególnie ze złoceniem (złota farba);
- obiekty kryształowe - mogą mieć różne grubości ścian i wady;
- ceramika niepowleczona szkliwem;
- topliwy plastik;
- jednorazowa zastawa stołowa;
- aluminiowe formy do pieczenia.
Który materiał jest lepszy
Najbardziej odpowiednim materiałem do gotowania w kuchence mikrofalowej jest szkło. Niemal bez podgrzewania pozwala łatwo wyciągnąć żywność z komory. Ale nie wszystkie szkło jest odpowiednie: nie można używać cienkiego szkła lub kryształu, ponieważ z pewnością pękną pod wpływem mikrofal.
Płyty o grubych ściankach z:
- fajans;
- ceramika;
- porcelana.
Wybór naczyń jest ważnym punktem dla udanej pracy kuchenek mikrofalowych. Używanie nieodpowiednich pojemników prędzej czy później doprowadzi do uszkodzenia urządzenia. Wybierając naczynia zachowaj ostrożność, ponieważ nie będzie ryzyka poparzenia rąk.