Jestem pewien, że każdy ogrodnik ma groszek na swojej działce. Po pierwsze, sadzenie grochu, uprawa go nie stwarza szczególnych trudności. Po drugie, świeżo zebrane zielone strąki to prawdziwa uczta. Po trzecie, korzystne właściwości grochu są prawdziwym darem Boga. Zawiera unikalny asortyment składników odżywczych. Po czwarte, istnieje wiele odmian grochu - ogrodnik ma wiele do wyboru. Dowiedz się, jak sadzić groszek i kiedy. Jakie miejsce na stronie wybrać dla niego? Jak dbać o łóżka? Jakie odmiany groszku uprawiać?
Rośliny strączkowe są jedną z najciekawszych, tajemniczych roślin na ziemi. W końcu są bardzo zbliżone do produktów mięsnych pod względem ich właściwości, odżywiania, zawartości białka, składu aminokwasów, a jeszcze lepiej przyswajania przez organizm.
Teraz agronomowie nazywają Rosję krajem grochu. To nie jest zaskakujące. Groch spożywamy bardziej niż jakikolwiek inny kraj na świecie. To dla nas jest lepszy niż inne rośliny strączkowe.
Groszek jest jedną z najstarszych uprawianych roślin warzywnych. Jest to jedna z niewielu roślin, która chętnie zmienia swoje właściwości w procesie selekcji. W ciągu zaledwie kilku lat rosyjskim hodowcom udało się całkowicie odbudować architekturę grochu. Aż do połowy XX wieku leżał na ziemi, a strąki musiały być chronione przed gniciem podczas deszczowej pogody. Teraz rośliny są smukłymi, twardymi łodygami, które stoją prostopadle do ziemi i utrzymują ciasne strąki grochu.
W dzieciństwie łodygi grochu osiągnęły długość jednego lub więcej metrów. Moi rodzice zawsze sadzili go na kukurydzy, aby go wspierać. Teraz prace naszych hodowców mają wyhodowane odmiany, które nie przekraczają 70 cm. Najważniejszym plusem jest to, że nie leżą ze względu na to, że mają tendencję do przylegania do siebie za pomocą anten, a to jest wzmocnione.
Kiedy sadzić groszek
Groch sadzi się zwykle w otwartym terenie od marca do czerwca, gdy tylko gleba ogrzeje się do 10 ° C.
Kiedy sadzić groszek w Kubanie? W Kubanie można go wysiewać w lutowych oknach i przez cały marzec. Groch nie toleruje ciepła, więc wczesne sadzenie jest właściwą decyzją.
Jak sadzić groszek
Aby osiągnąć najlepsze wyniki sadzenia grochu, musisz wybrać otwarte, słoneczne miejsce z dobrym drenażem. Jest swiatlolubny, odporny na mróz, dobrze rośnie na lekkiej, żyznej glebie. Łóżko pod nim najlepiej wypełnić humusem, popiołem, azofosem, a jeśli gleba jest kwaśna, dodaj wapno.
Zszyj ścieg narożnikiem helikoptera o głębokości 3-4 cm z południa na północ. Jeśli ziemia jest sucha - woda. Rozłóż nasiona w odległości 5 cm od siebie. Następnie przykryj je ziemią, delikatnie „stempluj” łóżko płaską powierzchnią rozdrabniacza. Jest to konieczne, aby nasiona miały bliższy kontakt z wilgotną glebą, aby rosły szybciej i bardziej przyjazne. Aby przyspieszyć pojawienie się sadzonek, nasiona można moczyć przez 12 godzin przed sadzeniem. Rozstaw rzędów podczas siewu wynosi 15-20 cm.
Sadzonki grochu nie boją się mrozów do -6 ° С. Kontynuuj siew co 2 tygodnie, aby uzyskać zielone witaminy tak długo, jak to możliwe. Późniejsze uprawy grochu można ułożyć w półcieniu, ale tak, aby były co najmniej 6 godzin dziennie na słońcu. Wskazane jest mulczowanie upraw. Dalsza pielęgnacja - niezbędne podlewanie, spulchnianie, górny opatrunek, małe wzgórza. Przed kwitnieniem groszek potrzebuje wilgoci, powinno wystarczyć. Ale szczególnie potrzebuje go podczas kwitnienia, a także po wiązaniu strąków przez 2 tygodnie.
Aby skutecznie wykorzystać przestrzeń ogrodu, groszek można sadzić między rzędami rzodkiewek, szpinaku, sałaty i innych roślin, które dają wczesne warzywa. Ogórki i ziemniaki są dla niego dobrymi sąsiadami, ale nie sadzić grochu obok czosnku lub cebuli.
Groch doceni wprowadzenie popiołu drzewnego na łóżko przed sadzeniem. Groszek można wlać kilka razy w okresie wzrostu roztworem popiołu (1 szklanka popiołu na wiadro wody).
Rada doświadczonych ogrodników: jeśli posadzisz musztardę obok grochu, wówczas jego wydajność będzie 2 razy wyższa.
Łzawiąc groszek, pamiętaj o przytrzymaniu rzęsa jedną ręką, a dojrzałych strąków drugą. W przeciwnym razie istnieje ryzyko wykorzenienia rośliny. W końcu ma bardzo bliski system korzeniowy. Zielony groszek najlepiej zbierać rano po wyschnięciu rosy. W tej chwili jest najbardziej soczysty, pyszny.
Największym problemem grochu jest zgnilizna korzeni, która powoduje czernienie liści i śmierć rośliny. Jest również podatny na mączniaka prawdziwego, jeśli jest wilgotno. Jedynym wyjściem jest poszukiwanie i wysiew odmian odpornych na te choroby.
Odmiany grochu
Istnieje wiele odmian grochu, które różnią się właściwościami, wczesnością, produktywnością.
Odmiany warzyw dzielą się na łuskanie (Alpha, Viola, Dingo, Early Gribovsky, inne) i cukier (Sugar Prince, Alexandra, Sakharny-2, Zhegalov).
Obierające się odmiany groszku mają twarde liście pokryte warstwą pergaminu, więc używają grochu, a cukrowe jedzą całe łopatki wraz z niedojrzałymi ziarnami.
Odmiany groszku warzywnego z różnych grup dojrzewania (od wczesnego do późnego dojrzewania) zostały stworzone dla hodowców warzyw, rolników krymskiej eksperymentalnej stacji selekcyjnej. Mają znaczącą przewagę nad zagranicznymi odmianami, zarówno pod względem jakości, jak i wydajności. Nasze odmiany są bardziej odporne na czynniki środowiskowe i choroby charakterystyczne dla Kubana.
Polecane odmiany krymskiej OSS:
- Alpha 2 to odmiana wczesnego dojrzewania, od kiełkowania do zbioru 53-55 dni. Długość łodygi 70-90 cm. Ma 6-9 ziaren na roślinie. Fasola o długości 7 cm, szerokości 1 cm, zawiera 7-8 sztuk. nasionko. Suche nasiona (dojrzałość biologiczna) są żółte, a ich powierzchnia jest pomarszczona. Stosunkowo odporny na zgniliznę korzeni. Nadaje się do technologii intensywnej uprawy.
- Vesta to odmiana średnio wczesna, od kiełkowania do zbioru 56–58 dni. Łodyga ma 65–75 cm długości i tworzy 7–10 ziaren na roślinie. Fasola do 9 cm długości, zawierająca 7-9 nasion. W dojrzałości biologicznej nasiona są zielone, pomarszczone. Odmiana jest stosunkowo odporna na zgniliznę korzeni. Nadaje się do intensywnej technologii.
- Orzeł - odmiana średnio wczesnego dojrzewania, od kiełkowania do zbioru zielonego groszku 60-62 dni. Łodyga ma 70-80 cm długości i 2 kwiaty na szypułce. Długość fasoli 10, szerokość 1,1 cm Nasiona zawierają 9-10 sztuk. Nasiona w dojrzałości biologicznej są mózgowe, żółto-zielone. Charakteryzuje się bardzo wysoką wydajnością.
- Żagiel - odmiana w połowie sezonu, od kiełkowania do zbioru zielonego groszku 65-67 dni. Łodyga ma długość 60-70 cm, a liść jest wąsaty, co pozwala roślinom nie leżeć przed zbiorem. Ma 8-12, maksymalnie 15 ziaren na roślinę. Fasola o długości 8-9, 1,2 cm szerokości Nasiona - mózg, zielony.
- Przystojna to odmiana średnio późna, okres od kiełkowania do zbioru zielonego groszku wynosi 68-72 dni. Łodyga ma 75-85 cm długości, ma 2-3, zwykle 3 kwiaty na szypułce. W roślinie jest 6–12 ziaren, 10 cm fasoli o szerokości 10 cm, nasiona zielone, mózg. Odmiana jest stosunkowo odporna na zgniliznę korzeni.
- Źródłem jest późno dojrzewająca odmiana, od kiełkowania do zbioru 73-75 dni. Łodyga ma 75-80 cm długości, a na roślinie 6-8 maksymalnie 10 ziaren o długości 10 i szerokości 1,3 cm W dojrzałości biologicznej nasiona są koloru zielonego z pomarszczoną powierzchnią. Bardziej odporny na wiosenne przymrozki. Stosunkowo odporny na zgniliznę korzeni.
Wszystkie prezentowane odmiany w momencie zbioru mają zielony groszek o ciemnozielonym kolorze o wysokim smaku, delikatnej fakturze. Proponowany zestaw odmian hodowli OSS krymskiego może zapewnić ciągłą dostawę zielonego groszku przez miesiąc lub dłużej.
(Informacje o odmianach grochu i ich cechach zaczerpnięto z gazety „Niva Kuban” z aplikacją „Nivushka” - 2014-11).
Przydatne właściwości groszku
Groszek, podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma najwyższe stężenie witamin z grupy B. Podobna grupa witamin nie występuje w żadnym z warzyw ani w żadnym owocu. Próbując przynajmniej raz zielonego groszku z ogrodu, nigdy nie będziesz chciał jeść mrożonego.
Wszystkie części zielonej rośliny gromadzą dużą ilość białka (zawiera prawie tyle wołowiny), a także dużo skrobi i tłuszczu, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Ale najbardziej niesamowite jest to, że zielony groszek to prawdziwy skarb multiwitaminowy. Groszek obejmuje całą gamę różnych witamin, w tym kwas foliowy, który jest przydatny dla rdzeni i pacjentów z nadciśnieniem, nikotynę, która pomaga w zmęczeniu i bezsenności. Zawiera liczne pierwiastki śladowe: żelazo, potas, wapń, magnez. Jest w nim także rzadki przeciwutleniacz - selen przeciwutleniający, który zapobiega rozwojowi poważnych chorób, w tym raka.
Jednak potrawy z dojrzałego (suchego) groszku są „trudnym jedzeniem. Aby zneutralizować substancje hamujące proces trawienia, przed gotowaniem należy go namoczyć przez 15-20 godzin, zmieniając wodę 2-3 razy. Następnie podczas gotowania (co najmniej godzinę) po 30 minutach bulion należy spuścić i napełnić nową wodą, aby zagotować. Muszę powiedzieć, że groszek gotuje się dłużej w twardej wodzie. A miękka woda pozwala ugotować ją znacznie szybciej. Pamiętaj tylko, że dania z grochu są solone na samym końcu. Sól hamuje proces gotowania. Wiele gospodyń domowych dodaje wodę sodową do pieczenia do kąpieli. Po spęcznieniu w takiej wodzie będzie gotować się znacznie szybciej.
Żywność z dojrzałego suszonego groszku powinna być ograniczona (lub wykluczona) do osób z chorobą żołądka, trzustki, cierpiącą na dnę moczanową, chorobę wieńcową serca itp.
Zielony niedojrzały groszek (w tym w puszkach) może być stosowany jako środek przeciwmiażdżycowy i moczopędny. Z kamieniami w pęcherzu zaleca się jeść świeże (niedojrzałe) nasiona, pić wywar z kwiatów i owoców. Bulion przygotowuje się w następujący sposób: 30-40 g surowca na 0,5 l wrzącej wody, gotować przez 10 minut. na małym ogniu nalegaj przez pół godziny, pij 2-3 łyżki stołowe 3-4 razy dziennie przez miesiąc z kamieniami nerkowymi, aż kamienie zaczną się rozpuszczać i opuścić ciało.
Okazuje się, że groszek może zachować, przedłużyć młodość i piękno. Pomógł rosyjskiej cesarzowej Katarzynie II pozbyć się złej skóry. Nie zrobiła sproszkowanych obszarów skóry proszkiem z mąki, ale brzydkie plamy nie zmniejszyły się. Nadworny lekarz zaprosił ją do wypróbowania maski rzymskiego grochu ze śmietaną. Zalecono gotowanie tej maski w drewnianej misce. I konieczne było zmielić do elastycznej konsystencji drewnianą zaprawą. Po kilku miesiącach skóra cesarzowej stała się biała i gładka.
Współcześni kosmetolodzy oferują następujący przepis na maski grochowe. On jest bardzo prosty. Do maski potrzebujesz 100 gramów zielonego suchego groszku, który powinien być dokładnie zielony, a nie przejrzały. Gotujemy ten groszek przez 2 godziny. Następnie spuść wodę. Zmiel pozostały groszek, możesz użyć tarki bębnowej lub, jak królowa, w drewnianej misce z drewnianą zaprawą. Dodaj serwatkę do tego kleiku. Gotową mieszaninę można nakładać na twarz. Pozostaw mieszaninę na skórze do całkowitego wyschnięcia (10-15 minut). Następnie maskę można usunąć ciepłą wodą. Sam możesz zobaczyć, jakie to cudowne.