Multi-kitchen to stosunkowo nowe urządzenie na rynku AGD. Redmondowi należy się podziękować za jego wynalazek - ich konstruktorzy wpadli na pomysł „skrzyżowania” kilku urządzeń kuchennych, „przeniesienia” ich funkcji do jednego małego budynku. Jeśli wcześniej różne gadżety zajmowały połowę miejsca, a ty musiałeś przeznaczyć lwią część budżetu na ich zakup, teraz możesz zaoszczędzić zarówno miejsce, jak i pieniądze. Jest to możliwe - ale czy konieczne? Teraz wymyślmy to.
Porównanie z innymi gadżetami kuchennymi
Zewnętrznie kuchnia jest bardzo podobna do innych gadżetów - powolnej kuchenki i grilla powietrznego. I nic dziwnego, ponieważ są to jej najbliżsi „krewni”, od których wzięła tylko trochę. Na przykład w przypadku wolnowaru jest to związane z obecnością okrągłego elementu grzejnego i wyjmowanej metalowej miski. To prawda, że w większości modeli grzejnik może się podnieść, co pozwala na postawienie na nim czajników i patelni. A z kratki powietrznej wielozadaniowa kuchnia ma „głowicę”, czyli dyszę z wentylatorem i górnym elementem grzewczym. W przypadku modeli Redmond można go zdejmować, ale Delongi woli go unieruchomić.
Jaka jest różnica między garnkiem na garnki a kuchnią wielozadaniową?
Esencja multicookera jest wyświetlana w jego nazwie - jest to urządzenie, w którym można gotować płatki, warzywa, mięso, makaron. Możliwe jest również gotowanie potraw wymagających smażenia lub pieczenia, jeśli producent ustawił odpowiedni reżim, ale nigdy nie wyjdą tak samo jak na kuchence lub w piekarniku (na przykład smażone ziemniaki będą lekko wilgotne w środku). Chodzi o brak ogrzewania od góry - tylko dno i ściany miski są podgrzewane - a także w niewystarczająco wysokiej temperaturze (większość multicookerów jest zaprojektowana do pracy w temperaturze 40–120 ° C).
Jeśli chodzi o multi-kuchnię, z jego pomocą możesz zrobić wszystko - w tym pieczenie pizzy lub orzechów, gotować chrupiące skrzydełka z kurczaka, smażyć placki ziemniaczane i grillować ryby. Ponadto proces gotowania nie powinien odbywać się dokładnie w misce - dozwolone jest stosowanie zwykłych przyborów kuchennych: patelni, garnków, a nawet metalowych czajników. A w kuchni wielofunkcyjnej zawsze jest możliwość dostosowania temperatury, w której danie zostanie ugotowane, podczas gdy większość kucharzy wielofunkcyjnych może działać tylko zgodnie z fabrycznie zainstalowanymi programami.
Multi-kuchnia to urządzenie, które łączy w sobie wszystkie funkcje kuchenki, a także grilla, piekarnika i kuchenki. Zwykle jest sprzedawany wraz z patelnią. Istnieją również „inteligentne” kuchnie wielofunkcyjne, którymi można sterować ze smartfona na odległość.
Co jest lepsze - garnek do garnka lub kuchnia?
Odpowiedź na to pytanie zależy od diety i preferencji smakowych rodziny, a także od warunków, w jakich urządzenie będzie obsługiwane.
Kiedy i gdzie przydatny jest multicooker? | Kto potrzebuje kuchni i dlaczego? |
---|---|
Wolnowar jest doskonałym dodatkiem do innych gadżetów kuchennych: piekarnika elektrycznego lub gorącego grilla (do pieczenia), czajnika elektrycznego lub ekspresu do kawy (do robienia napojów), elektrycznej frytkownicy i naleśnika (do smażenia). Przez krótki czas możesz zrobić tylko jedną powolną kuchenkę, ale będzie to związane z pewnymi niedogodnościami. | Multi-kuchnia jest w stanie całkowicie zastąpić piec - jeśli podniesiesz element grzewczy, możesz na nim postawić dowolne żaroodporne naczynia (garnek, patelnię, rondel, czajniczek, a nawet turku). Głównym warunkiem jest to, że średnica dna nie powinna przekraczać średnicy elementu grzejnego. Jeśli zestaw ma pokrywę grilla, możesz również gotować różne ciasta w kuchni, grillować kiełbaski, mięso i warzywa. Różni się tym od konkurenta - multicookerów. |
To urządzenie warto kupić dla tych, którzy: | Taki gadżet przyda się: |
· Często gotuje zupy, barszcz i buliony; | · W wiejskim domu, w którym nie ma miejsca na dużą ilość sprzętu lub gdzie właściciele przychodzą tylko od czasu do czasu; |
· Lubi duszone warzywa i mięso; | · W pracowni przebieralni lub w akademiku studenckim; |
· Woli parować; | · W mieszkaniu miejskim podczas naprawy; |
· Produkuje domowe fermentowane produkty mleczne (kefir, jogurt, jogurt); | · W mieszkaniu typu studio lub innym mieszkaniu z małą kuchnią. |
· Ma możliwość używania innych urządzeń do gotowania wody, smażenia, pieczenia. |
Jest jeszcze jeden niuans - cena. Możesz kupić garnek do garnka mało znanej marki za jedyne 2000–2500 rubli, a najtańsza multikuchnia będzie kosztować 7500–9000.
Jeśli dana osoba ma mało pieniędzy i nie zamierza regularnie gotować naleśników, upiec pizzy lub zrobić kawy w Turku, dobrze nadaje się multicooker z trybem Multi-cook (pozwala ustawić żądaną temperaturę i czas) i funkcja pieczenia (umożliwia gotowanie z otwartą pokrywą) jest całkiem odpowiednia. . W obecności trybu „Pieczenie” możesz piec bułki, herbatniki, ciasto, robić zapiekankę. Jedynym problemem będzie blada górna część ciasta, ale można go przyrumienić, obracając ciasto „do góry nogami” przez 3-5 minut.
Grill powietrzny i wielofunkcyjna kuchnia - co wybrać?
Aby podjąć właściwą decyzję, musisz porównać możliwości obu urządzeń i określić swoje potrzeby.
Kiedy warto kupić kratkę powietrzną? | W jakich warunkach warto wybrać kuchnię wielofunkcyjną? |
---|---|
Pomimo słowa „grill”, które występuje w nazwie i jest związane z pieczonym mięsem, ten gadżet nadaje się do gotowania pierwszych dań, płatków i ciastek. W rzeczywistości jest to imitacja pieca - wszystko, co znajduje się w aerogrill, jest wdmuchiwane gorącym powietrzem. | Kuchnia w zależności od ceny i modyfikacji może być wyposażona w osłonę grilla. W tym przypadku dobrze sobie radzi ze wszystkimi funkcjami wolnostojącego kratki powietrznej, ale ma jedną istotną wadę - ze względu na fakt, że miska jest wykonana z metalu, jej przezroczystość wynosi zero. Oznacza to, że gospodyni lub właściciel będzie miał trudności z kontrolowaniem procesu gotowania bez otwierania pokrywki. |
Mięso, ryby, warzywa, grzyby, ciasto - wszystko, co gotuje się bez dodawania wody - można układać bezpośrednio w szklanej misce. Jeśli potrzebujesz gotować lub dusić potrawy, potrzebujesz ceramicznego garnka lub patelni wykonanej ze szkła żaroodpornego. Ważną kwestią jest to, że gotowanie bulionu w grillu powietrznym zajmuje zbyt dużo czasu, więc mięso do zupy jest wstępnie smażone na patelni do połowy ugotowane, a woda gotowana jest w czajniku. Możesz również wlać warzywa i płatki zbożowe z przygotowanym gorącym bulionem. | W kuchniach są jednak plusy - na przykład, aby ugotować rosół lub usmażyć mięso na pieczeń, nie potrzebujesz kuchenki. Ponieważ wszystkie kuchnie wielofunkcyjne (z rzadkimi wyjątkami) są wyposażone w funkcję ogrzewania 3D, nie ma potrzeby gotowania owsianki w garnku za pomocą grilla powietrznego - okaże się duszona, nawet jeśli była gotowana w misce pod zwykłą pokrywką. |
Zakup grilla powietrznego jest dla tych, którzy: | Możemy dojść do wniosku, że kuchnia wielozadaniowa jest odpowiednia dla tych, którzy: |
· Lubi zboża - tutaj okazują się kruche i dobrze ugotowane; | · Chce gotować różne potrawy bez zaśmiecania kuchni różnorodnymi urządzeniami; |
· Woli ciasta i mięso z pyszną chrupiącą skórką; | · Jestem gotowy zapłacić więcej, aby uzyskać dodatkowe możliwości (cena grilla powietrznego zaczyna się od 2500–3000 rubli, ale w segmencie budżetowym nie można znaleźć kuchni z pokrywą grilla powietrznego - jej minimalny koszt to 12000–13000 rubli). |
· Ma inne urządzenia w kuchni - na przykład garnek termiczny lub czajnik do wrzącej wody oraz piec do gotowania bulionów i kompotów; | · Nie wymaga grilla powietrznego z dużą miską (objętość miski w kuchni wynosi tylko 5 l, a wolnostojący grill może mieć 12 i 18 l). |
· Lubi konserwowanie w domu - w aerogrillu z dużą miską wygodnie jest sterylizować słoiki (zarówno puste, jak i już wypełnione jedzeniem). |
Przepisy na wiele kuchni
Każda kuchnia wyposażona jest w książkę kucharską, która została zaprojektowana z uwzględnieniem cech tego modelu. Jednak większość z nich nadaje się do zwykłych multicookerów i do grilla powietrznego.
Barszcz
Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej odstrasza wiele gospodyń domowych złożonością i czasem trwania gotowania. Korzystając z wielu kuchni, możesz to zrobić w 1,5 godziny, a przez większość czasu zupa będzie gotowana bez Twojej uwagi.
Zawartość kalorii - 112 kcal / 100 g.
Składniki:
- 400 g wołowiny;
- 500 g ziemniaków;
- 250 g kapusty;
- 200 g buraków;
- 100 g marchwi;
- 1 średnia cebula;
- 80 g koncentratu pomidorowego;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 2 l wody;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Gotowanie:
- Przygotuj jedzenie - opłucz mięso, umyj i obierz warzywa.
- Posiekaj kapustę. Pokrój buraki i marchewkę w paski, cebulę w półpierścienie, ziemniaki w kostkę. Podziel mięso na porcje.
- Umieść wszystko w misce w kuchni, dodaj wodę. Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy, sól.
- Ustaw program „Zupa”. Ustaw czas gotowania (1,5 godziny) i naciśnij przycisk „Start”.
- Kiedy kuchnia się wyłączy, dodaj do barszczu drobno posiekany czosnek i zioła.
Gołąbki w sosie śmietanowym
Według tego przepisu gołąbki zawsze okazują się pyszne, pachnące i bardzo delikatne. Obróbka cieplna trwa 60 minut. 100 g gotowego dania zawiera 173 kalorii.
Składniki:
- 400 g domowego mięsa mielonego z chudej wieprzowiny lub wołowiny;
- 300 g 15% zastąpiony;
- 200 g białej kapusty;
- jedna cebula;
- 100 g ryżu;
- jajko;
- 30 g masła;
- 20 g białej mąki pszennej;
- 300 ml wody;
- kilka ząbków czosnku;
- sól i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Podziel kapustę na liście i zanurz je we wrzącej wodzie na 5-10 minut (w zależności od stopnia twardości). Następnie odetnij lub odetnij twarde żyły.
- Gotuj mięso mielone - miel mięso z cebulą i czosnkiem.
- Zrób nadzienie - zmiksuj mięso mielone z ryżem, jajkiem, solą i przyprawami.
- Przygotuj sos - śmietanę, mąkę i wodę, wymieszaj do jednorodnej konsystencji w osobnej misce.
- Zroluj kapusty, układając na każdym arkuszu trochę nadzienia.
- Nasmaruj miskę kuchni wieloma nieroztopionym masłem i włóż do niej bułki kapusty, a następnie polej je sosem.
- Gotuj w trybie „Gaszenie” przez co najmniej 1 godzinę.
Lula Kebab
Alternatywą dla kotletów jest soczysty kebab ze złotobrązową skórką. Gotuje się szybko - w zaledwie 20 minut. Ale wartość energetyczna tego dania jest dość duża - 261 kalorii na 100 g.
Składniki:
- 280 g karkówki;
- mała cebula;
- 1-2 ząbki czosnku;
- szczypta drobno posiekanej natki pietruszki i tyle posiekanego kopru;
- łyżka deserowa z oliwy z oliwek;
- łyżka deserowa octu winnego (3%);
- sól, przyprawy.
Gotowanie:
- Rozwałkuj mięso przez maszynę do mięsa lub zmiel w blenderze wraz z cebulą i czosnkiem.
- Dodaj wszystkie pozostałe składniki do mielonego mięsa i dokładnie wymieszaj, a następnie wstaw do lodówki na pół godziny.
- Formuj kebaby - podziel mielone mięso na 4 części, zroluj każdą z nich w ciasną kulkę, włóż szpikulec i rozprowadź wzdłuż niego, nadając mu podłużny kształt. Ważne jest, aby mięso nie zawierało pustych przestrzeni, w przeciwnym razie kebaby rozpadną się.
- Umieść grill w misce z kuchni, umieść na nim szaszłyki z mięsem, umieść na nim pokrywkę grilla.
- Włącz urządzenie na 20 minut i gotuj kebab lula w temperaturze 180 ° C.
Smażone ziemniaki
Miękki, soczysty gulasz z ziemniakami gotowanymi na parze to smaczne i zdrowe jedzenie na lunch lub kolację. Oba dania gotowane są jednocześnie w jednym naczyniu. Od momentu włączenia kuchni do serwowania minie dokładnie 1 godzina. Zawartość kalorii - 140 kcal / 100 g.
Składniki:
- 320 g wołowiny bez kości, żył i filmów;
- 300 g ziemniaków;
- 100 g marchwi;
- duża cebula;
- 30 g świeżego korzenia imbiru;
- łyżka oleju roślinnego;
- 200 ml wody;
- sól, przyprawy, aromatyczne zioła.
Gotowanie:
- Warzywa umyj i obierz. Potnij ziemniaki wzdłuż na 2 lub 4 części (w zależności od ich wielkości). Pokrój marchewki i cebulę w duże paski.
- Pokrój wołowinę w plastry o półtora centymetra.
- Umieść warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) i mięso w misce z wieloma kuchniami, dodaj pozostałe składniki, wymieszaj, aby olej i sól były równomiernie rozłożone.
- Zainstalować podwójny kocioł kontenerowy na misce. Umieść w nim ziemniaki.
- Gotuj przez 1 godzinę w programie „Gulasz”.
Naleśniki
Dlaczego nie ucztować na deser z delikatnymi delikatnymi naleśnikami gotowanymi w mleku? Będą gotowe za 20 minut po rozpoczęciu pracy, ale ci, którzy podążają za postacią, powinni zwrócić uwagę na ich wartość energetyczną - 227 kcal na 100 g.
Składniki:
- 100 g mąki pszennej;
- jedno duże jajo kurze lub dwa małe;
- łyżka cukru;
- szklanka mleka;
- 80 ml oleju roślinnego;
- szczypta soli;
- 1-2 krople ekstraktu waniliowego (opcjonalnie).
Gotowanie:
- W misce wymieszaj mleko z jajkiem, solą i cukrem. Dodaj przesianą mąkę w małych porcjach, ciągle mieszając trzepaczką ręczną lub mikserem. Następnie wlej 50 ml oleju. Gotowe ciasto o konsystencji powinno przypominać płynną śmietanę.
- Pozostaw ciasto na stole na 30 minut, aby uformować gluten.
- Podnieś grzejnik do górnej pozycji i ustaw patelnię. Rozgrzej go w programie „Smażenie” i posmaruj olejem.
- Wlać trochę ciasta na patelnię i równomiernie rozłożyć. Smażyć naleśniki przez 2-3 minuty, a następnie odwrócić na drugą stronę i doprowadzić do gotowości. Połóż na talerzu.
- Powtarzaj procedury opisane w pkt 4, aż ciasto się skończy.
Tak więc, jeśli masz już kuchenkę i piekarnik z grillem lub powolną kuchenką i grillem elektrycznym, nie ma sensu marnować pieniędzy na wiele kuchni. Wskazane jest, aby kupić ten gadżet dla osób, które chcą zorganizować dobre odżywianie w kraju lub w wiejskim domu, budynku biurowym. Multi-kuchnia będzie również służyć dobrą obsługą w małych apartamentach typu studio, gdzie na przestrzeń kuchenną przeznaczono zaledwie 2-3 m2 powierzchnia.