Czosnek, którego zalety i szkody są nadal badane, jest popularny i lubiany w wielu krajach świata. Spotkasz go w dowolnym ogrodzie. Jakiego rodzaju pozytywnych epitetów ludzie nie wynagradzają tego niesamowitego, zdrowego warzywa! „Król wszystkich przypraw!” „Panaceum na wszystkie choroby!” „Lekarstwo na tysiąc dolegliwości!” Spójrzmy, co czosnek zawiera w swoim składzie, jakie korzyści może mieć nasze zdrowie oraz jak i komu może zaszkodzić. Smak czosnku sprawia, że jest to jedna z najpopularniejszych i najtańszych przypraw, a właściwości lecznicze są powszechnie stosowane w oficjalnej i tradycyjnej medycynie.
Czosnek, zdjęcie:
Co jest w czosnku? Oprócz szerokiej gamy witamin (B1, B2, B3, B6, B9, E, C, PP) i składników mineralnych (miedź, selen, żelazo, cynk, fosfor, magnez, potas, wapń, sód, jod, mangan, kobalt, brom ), zawiera kwasy organiczne, monosacharydy, disacharydy. Prowitamina A ma pozytywny wpływ na widzenie, a selen, który jest przeciwutleniaczem, ma wyraźne działanie przeciwnowotworowe. Chińscy naukowcy uważają, że regularne spożywanie czosnku może zmniejszyć ryzyko raka o 44%.
Ergosterol i sitosterol zmuszają organizm do wytwarzania zasobów, które pomagają radzić sobie z różnymi stanami zapalnymi. Roślinna antybiotyk allicyna wzmacnia układ odpornościowy, ma szkodliwy wpływ na bakterie, wirusy i grzyby. Ponadto korzystnie wpływa na pracę mięśnia sercowego, poprawia funkcjonowanie mózgu i obniża poziom cholesterolu we krwi. W swoim składzie znajdują się również sole mineralne, związki alkaliczne i olejki eteryczne.
Czosnek - Korzyści zdrowotne
Oczywiście pozytywny wpływ, jaki to warzywo może wywierać na ludzkie ciało, na jego zdrowie, jest niezaprzeczalnie więcej niż szkodą. Negatywne skutki i ostrzeżenia zostaną omówione później. W międzyczasie podajemy najsłynniejsze użyteczne właściwości tego niesamowitego przedstawiciela rodziny cebuli.
Do czego służy czosnek:
- Pozytywny wpływ na układ krążenia. W pewnym sensie „rozcieńcza” krew, minimalizując w ten sposób ryzyko zakrzepów i zapobiegając zatykaniu się naczyń krwionośnych. Efekt jego regularnego stosowania jest podobny do działania dobrze znanego leku Aspiryna. Jest naukowo udowodnione, że codzienne stosowanie od dwóch do trzech ząbków czosnku dziennie stopniowo rozpuszcza skrzepy krwi, rozpuszcza płytki w naczyniach krwionośnych.
- Jak wiemy, stres jest szkodliwy nie tylko dla tła emocjonalnego, ale także dla pracy serca. Może to prowadzić do rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego. Zastosowanie czosnku aktywuje produkcję serotoniny, która ma podobny wpływ na organizm, jak działanie uspokajające. Normalizuje stan emocjonalny i sen, usuwa uczucie niepokoju, pomaga przezwyciężyć depresję i ogólnie przeciwdziała stresowi.
- Poprawia czynność wątroby, hamuje syntezę cholesterolu, przy regularnym stosowaniu obniża jego poziom w organizmie. Ogólnie rzecz biorąc, zalety czosnku to silny efekt przeciwutleniający.
- Normalizuje ciśnienie krwi. Ci, którzy doznali zawału serca, czosnek w diecie jest po prostu niezbędny. Jego regularne stosowanie może zapobiec ryzyku powtarzającego się zawału serca. Naukowo udowodniono jego pozytywny wpływ na główne tętnice i żyły dużego koła krążenia krwi, a także na obwodowe (kończyny dolne i górne). Ma zdolność do „czyszczenia” ich, dlatego jego stosowanie jest szczególnie zalecane dla osób w podeszłym wieku.
- Odmładza ciało i wzmacnia układ odpornościowy. Fakt, że czosnek jest uważany za symbol długowieczności, opiera się na prawdziwych badaniach.
- Korzyści czosnku w walce z chorobami wirusowymi są nam znane od wczesnego dzieciństwa - jest to najsilniejszy środek zapobiegawczy i terapeutyczny w sezonowych epidemiach SARS i grypy.
- Aby poprawić przewód pokarmowy, zwiększyć ruchliwość jelit, stłumić procesy fermentacyjne w ciele, zaleca się również jego spożywanie.
- Od czasów starożytnych do dnia dzisiejszego inwazje robaków pasożytniczych i inne pasożyty zostały wydalone przez użycie czosnku. Również lewatywy z bulionu czosnkowego dają dobry efekt w tej materii.
- To warzywo jest również korzystne dla zdrowia mężczyzn, jego regularne stosowanie wyjątkowo pozytywnie wpływa na potencję, zapobiega rozwojowi powszechnej choroby - raka prostaty.
Oprócz wszystkich powyższych korzyści z czosnku są również niezaprzeczalne w przypadku zastosowania zewnętrznego. Problematyczna skóra, wypadanie włosów, obecność odcisków lub brodawek, zadrapania od zwierzęcych pazurów, skaleczenia - tutaj również pomoże.
Czy kobiety w ciąży mogą jeść czosnek?
Istnieje ogromna liczba całkowicie przeciwnych opinii na temat tego wyniku. Począwszy od „jest to możliwe, ponieważ jest tak użyteczne” do kategorycznego „jest niemożliwe, ponieważ jego użycie może wywołać poronienie”. Co jest właściwe? Jak nie skrzywdzić siebie i swoje nienarodzone dziecko?
Nie, jedzenie czosnku nie może spowodować poronienia. Ta opinia jest błędna. Tak, zwiększa ogólny ton ciała, ale nie ma to nic wspólnego ze wzrostem tonu aktywności macicy. Dlatego, jeśli chcesz, jedz naturalnie w rozsądnych ilościach na zdrowie.
Jeśli czujesz zgagę, nieprzyjemne uczucie pieczenia lub ból w żołądku, czosnek jest po prostu przeciwwskazany ze względu na ogólny stan zdrowia, nie jest to związane z ciążą. Zwróć uwagę na zdrowie swoich narządów wewnętrznych.
Ale kiedy zostaniesz matką, rozsądne jest zaprzestanie jej używania na okres karmienia dziecka. Czosnek nada mleku matki niezbyt przyjemny smak, a dziecko może odmówić piersi.
Szkoda czosnku dla ciała
Korzyści i szkody czosnku w tym samym stopniu zawsze interesowały ludzi, ponieważ, jak wiadomo, każda przydatna roślina ma odwrotną stronę monety. To warzywo ma również przeciwwskazania do stosowania.
Szkoda i przeciwwskazania:
- Nie należy jeść czosnku u osób z poważnymi chorobami przewodu pokarmowego, wrzodów żołądka lub wrzodów dwunastnicy, przewlekłego zapalenia żołądka lub zapalenia trzustki. Sam się pali, więc nawet jego nadmierne użycie może spowodować znaczną szkodę dla błon śluzowych przewodu pokarmowego.
- Pacjenci z epilepsją nie powinni go stosować, ponieważ może to spowodować atak.
- To warzywo jest w stanie zwiększyć apetyt, jeśli dana osoba jest otyła i ma problemy z nadwagą, lepiej wykluczyć czosnek z diety.
- Ponieważ jest w stanie rozrzedzić krew, czosnek należy stosować bardzo ostrożnie przy niskim krzepnięciu krwi i częstych krwawieniach z nosa.
- Często występuje również indywidualna reakcja alergiczna, dlatego przy pierwszym podejrzeniu alergii musisz przestać używać czosnku i skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania porady.
Jak wiecie, wszystko potrzebuje środka. Jeśli naprawdę lubisz smak czosnku i po prostu nie możesz tego zrobić bez dodawania go do jakiegokolwiek dania, spróbuj zmniejszyć jego ilość do minimum (na przykład pół goździka), aby nie zaostrzać chorób przewlekłych. Oczywiście, zanim to zrobisz, skonsultuj się z lekarzem. Teoretycznie taka dawka nie przyniesie wiele szkód, a także korzyści, ale wtedy możesz tymczasowo zaspokoić swoje preferencje smakowe.
Co jest przydatne dla młodego czosnku
Jak smaczny i aromatyczny jest młody czosnek! Wiosną i latem szczególnie chcemy witamin, świeżych ziół, nowych warzyw i owoców. Młody czosnek, zwłaszcza ten, który jeszcze nie miał czasu na zęby, jest bogaty we wszystkie przydatne składniki, z których w rzeczywistości samo warzywo jest znane. Przydatne i smaczne są również długie wąskie strzałki i zielone liście. Młode warzywo i jego część naziemna zawierają witaminy, cukier, białko roślinne, związki mineralne, tłuszcze i dużą dawkę substancji lotnych. Wszystkie substancje w składzie czosnku, wymienione na początku tego artykułu, są również obecne u młodego przedstawiciela rodziny cebuli.
Młody czosnek, zdjęcie:
Zasiłek:
- Optymalizuje pracę przewodu pokarmowego.
- Ma korzystny wpływ na układ oddechowy.
- Może obniżyć poziom cukru we krwi. Szczególnie polecany w przypadku cukrzycy typu 2 (obniża poziom cukru do 27%).
- Zmniejsza ryzyko raka.
- Uszkadza wirusy, pomaga zwalczać pasożyty jelitowe.
- Poprawia dopływ krwi do mózgu, obniża ciśnienie krwi.
Jednym słowem, prawie wszystkie korzystne cechy dojrzałego czosnku są obecne u jego młodego przedstawiciela. Jego zastosowanie stanowi również doskonałe zapobieganie niedoborowi witamin, miażdżycy, zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Przeciwwskazania do stosowania młodego czosnku nie różnią się szczególnie od ostrzeżeń dotyczących jego dojrzałego „brata”. Nadmierna fascynacja młodym czosnkiem może prowadzić do biegunki i wzdęć. W szczególnie ciężkich przypadkach możliwe jest nawet krwawienie wewnętrzne. Jeśli dana osoba ma przewlekłe problemy z przewodem żołądkowo-jelitowym, lepiej odmówić temu warzywu. Czosnek (zarówno młody, jak i dojrzały) nie jest zalecany kobietom karmiącym piersią, ponieważ psuje smak mleka matki, a dzieci reagują na to bardzo oburzająco - fakt. W obecności tak rzadkiej choroby, jak ostre kłębuszkowe zapalenie nerek, stosowanie czosnku jest surowo zabronione.
Strzały czosnku, czy są przydatne
Prawie wszystkie części tej rośliny są smaczne, pachnące i zdrowe. Miotacze czosnku i zielone liście nie mają gorszego smaku niż goździki. Zastosowanie strzałek ma pozytywny wpływ na pracę serca i układu sercowo-naczyniowego jako całości. Można je jeść na surowo, są szybko i łatwo gotowane (po prostu smażone na patelni na maśle). Marynowane strzały, nalegaj na wódkę, zrób olej czosnkowy, pij z cytryną lub miodem, aby wzmocnić odporność. Strzelanki do czosnku mają ten sam użyteczny potencjał co zęby, tylko ich wpływ na ciało jest delikatny, a smak łagodniejszy.
Strzały czosnku, zdjęcie:
Doskonale pomagają ciału poradzić sobie z wiosennym brakiem witamin, hamują gnilną florę i fermentację w jelitach (działanie przeciwbakteryjne) oraz pobudzają apetyt. Znane są zalety strzelanek czosnkowych na zakrzepicę, niskie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu we krwi. Ponadto zaleca się ich stosowanie w przypadku wyczerpania, ogólnego letargu, bólów głowy i zaburzeń snu. Powinieneś wiedzieć, że do gotowania i marynat najlepsze są strzały z dwóch lub trzech tygodni. Idealnie komponują się z prawie każdym daniem, podkreślają smak głównego produktu, a także są dobre same w sobie.
Czosnek maksymalnie ujawnia swoje właściwości lecznicze, gdy jest stosowany w postaci surowej. Ale perspektywa cuchnący oddech często zatrzymuje ludzi i sprawia, że nie chcą ich używać. Tutaj możesz tylko doradzić, aby jeść to w nocy lub przed weekendem. Możesz także spróbować zabić bursztyn czosnkowy, jedząc liście pietruszki, bazylii, mięty. Szklanka mleka wypita po posiłku również całkiem dobrze blokuje ten charakterystyczny zapach.
Czosnek - zalety i szkody tego warzywa dotyczą również leków wytwarzanych na jego bazie, nie zapomnij o tym!