Drzewo owocowe, zwane w Rosji Wołoskim lub Greckim, należy do rodzaju Juglans regia. Jest to największy przedstawiciel w rodzinie, rozpowszechniony na subtropikach Azji, Europy i kontynentu północnoamerykańskiego.
Opis botaniczny
Orzech - wysokie drzewo rozprzestrzeniające się. Wystąpienia w wieku powyżej 50–70 lat osiągają 25–30 m wysokości, a średnica ich pni w dolnej części przekracza 1,5 m. Kora jest ciemnoszara, gruba, pokryta pęknięciami. System korzeniowy składa się z potężnego środkowego pręta, który penetruje do głębokości 3–3,5 m, oraz podrzędnych pędów, które rozwijają się po osiągnięciu przez drzewo wieku 7–10 lat. Korona jest biodrowa, gruba. Liście ogonki są złożone, niesparowane, ciemnozielone z niebieskawym odcieniem. Składają się z 7–11 wydłużonych płatów ze spiczastymi końcami o długości 8–12 cm.
Kwiaty tej samej płci, kwitną jednocześnie z liśćmi pod koniec kwietnia. Kwiatostany pręcikowe i słupkowe znajdują się na tym samym drzewie. Pierwszy - w postaci jasnozielonych wiszących kolczyków, drugi - zaokrąglony siedzący, ze stopionym okwiatem, rośnie na wierzchołkach pędów lub w kątach liści. Zapylanie następuje poprzecznie, ponieważ kwitnienie na jednej koronie jest nierównomierne.
Orzechy dojrzewają we wrześniu lub październiku.. Ich silna drzewna skorupa jest otoczona jasnozielonym włóknistym owocnikiem, który pęka niezależnie jesienią. Jądra jadalne znajdują się pod żebrowanymi skorupami skorupy w zagłębieniach oddzielonych cienką przegrodą. Masa całych owoców wynosi 6–15 g. Wydajność ziaren, w zależności od odmiany, wynosi od 40 do 68%.
Pierwsze orzechy pojawiają się na drzewach w wieku 7–9 lat. Rośliny osiągają pełną dojrzałość do 20 roku życia i owocują do 150–200 lat. Żywotność poszczególnych okazów przekracza 500-letni znak.
Orzech nie jest odporny na zimno. Pełna uprawa jest możliwa w regionach, w których średnia roczna temperatura wynosi co najmniej + 10–12 ° C, aw okresie aktywnej wegetacji + 20–25 ° C. Dorosłe osobniki przeżywają krótkie przymrozki do –25–28 ° C, podczas długich mrozów kultura zamarza. W klimacie umiarkowanym drzewa osiągają dojrzałość i zaczynają przynosić owoce, stosując kompetentną technologię rolniczą.
Rozpowszechnianie się
Ojczyzną orzecha włoskiego są regiony Azji Mniejszej, Azji Środkowej i Południowo-Wschodniej. Dzikie gatunki występują powszechnie w naturze Zakaukazia w północnych Indiach w Chinach. Naturalne siedliska obejmują równiny zalewowe, łagodne zbocza i wąwozy górskie.
Uprawiany na południu Europy: na Bałkanach, w Grecji, Hiszpanii, we Włoszech, na Ukrainie, w Mołdawii. W Europie Zachodniej wprowadzony w Niemczech, Norwegii. W Ameryce Północnej jest uprawiany w dobrze nawilżonych obszarach do 56 ° szerokości geograficznej północnej. W Rosji uprawiany na Krymie, na terytorium Krasnodar, na terytorium Stawropola, w obwodzie rostowskim, w Kabardyno-Bałkarii. Z różnym sukcesem rozwija się w południowym regionie Wołgi.
Odmiany
Różne formy rozmnażania orzechów włoskich różnią się pod względem dojrzewania, masy owoców, plonu, odporności na choroby i szkodników.
Popularne odmiany:
- Skinino. Drzewa o wysokości 10-12 mz grubymi, gęstymi koronami, odporne na zimę. Owoce są jajowate, ważą do 15 g, z grubą skorupą i dużymi ziarnami. Dojrzewają w połowie września.
- Codrene. Odporna na zimno mołdawska odmiana o dużych owocach z kulistymi ciężkimi orzechami o wadze 10-15 g. Skorupa jest cienka, wydajność jądra wynosi ponad 60%.
- Miękka skorupa Santa Rosa. Orzech kalifornijski z lekką skorupą i oleistymi białymi ziarnami.
- Deser. Rosyjska wysokowydajna odmiana o wczesnych owocach dojrzewania. Kochający ciepło, odporny na suszę.Orzechy są kuliste, duże, o wadze 10-12 g, z mocną skorupą o średniej grubości.
- Ogromny. Odmiana o wysokich właściwościach adaptacyjnych. Może być uprawiany w klimacie umiarkowanym. Wydajność jest wysoka, regularna. Sferyczne orzechy o wadze 8-10 g.
Podanie
Orzech - cenna roślina owocowa. To określa priorytet jego zastosowania. Liczba zebranych orzechów z jednego dorosłego drzewa wysokowydajnej odmiany na sezon może osiągnąć 300-350 kg. W dojrzałych jądrach koncentrują się:
- 70–75% olej tłuszczowy;
- 20% białka;
- Witaminy z grupy B, witaminy PP, E, D, karoten, kwas askorbinowy;
- żelazo, selen, cynk, fosfor, miedź i inne minerały.
Orzechy włoskie to bardzo pożywny produkt. Stosuje się je w gotowaniu do produkcji szerokiej gamy słodyczy, sosów, potraw kuchni narodowej.
Olej z orzechów włoskich ma wartość odżywczą, jest stosowany w farmacji, kosmetykach.
Liście i zielona owocnia rośliny zawierają gorycz, alkaloidy, olejki eteryczne, garbniki i inne substancje biologicznie czynne. Są to surowce do produkcji kosmetyków do pielęgnacji skóry i włosów.
W medycynie ludowej preparaty na bazie wywarów i nalewek z orzechów są stosowane w leczeniu chorób zakaźnych, żołądkowych, dermatologicznych, w celu przyspieszenia gojenia się wrzodów i ran.
Szlifowane twarde skorupy są używane do produkcji materiałów budowlanych, jako materiałów ściernych. Sok z owocni i liści jest częścią barwników dla przemysłu skórzanego.
Orzech jest uważany za cenny materiał dekoracyjny i stolarski.. Tablica wyróżnia się różnorodnością odcieni: od szarawej i złotej czerwieni do głębokiego brązu. Struktura drzewa jest drobno włóknista, z obecnością kędzierzawych obszarów, wyraźnej tekstury i kontrastującego ciemnego wzoru. Gęstość waha się od 500 do 720 kg / m3, lepkość i udarność są umiarkowane.
Na skalę przemysłową drewno nie jest pozyskiwane ze względu na wartość owocową plonu. Z tego powodu surowce wykorzystywane są głównie do produkcji fornirów do mebli i paneli dekoracyjnych. Parkiet w kawałkach, loże na broń, artykuły do dekoracji domu i pamiątki wykonane są z orzecha włoskiego.
Korzystne cechy
Orzechy włoskie są przydatne jako naturalne źródło witamin, kwasów organicznych, tłuszczów zwierzęcych, aminokwasów, makro i mikroelementów. Pod względem zawartości składników odżywczych są one porównywalne z mięsem i przetworami mlecznymi, a pod względem wartości energetycznej przewyższają je 1,5–2 razy.
Zalecane jest spożywanie orzechów włoskich:
- dzieci
- fizycznie osłabieni i wyczerpani ludzie;
- cierpi na zaburzenia nerwowe;
- z niewystarczającą obroną immunologiczną;
- w ciąży
- z naruszeniem gruczołów wydzielania wewnętrznego;
- z hipowitaminozą;
- z miażdżycą;
- z chorobą serca;
- z robakami.
Środki na bazie orzechów z miodem i innymi dodatkami są zalecane w leczeniu hipogonadyzmu, zmniejszając siłę działania u mężczyzn.
Tłuszczowy olej, wyciągi z liści i łupiny orzecha zielonego mają działanie bakteriobójcze, regenerujące, ujędrniające, żółciopędne, hemostatyczne, przeciwnowotworowe. Przygotowania na ich podstawie są skuteczne w:
- choroby wątroby;
- infekcje bakteryjne i wirusowe;
- zaburzenia jelit;
- żylaki;
- gruźlica
- furunculosis;
- patologie autoimmunologiczne.
Szkoda i przeciwwskazania
Wysokie stężenie substancji biologicznie czynnych w orzechach włoskich wymaga starannego podejścia do tego produktu. Lekarze nie zalecają jedzenia więcej niż 5 ziaren na raz. Magnezja zawarta w miazdze ma ostre działanie rozszerzające naczynia krwionośne, a po spożyciu w dużych ilościach powoduje napadowe bóle głowy i zawroty głowy.
Występowanie neurodermitów lub łuszczycy jest powodem, aby uważać na owoce orzecha włoskiego. Często wywołują zaostrzenia.
Orzechy włoskie są przeciwwskazane w przypadku zwiększonego krzepnięcia krwi, przewlekłego zapalenia trzustki i otyłości.
Interesujące fakty
Orzechy włoskie zostały po raz pierwszy nazwane na Rusi Kijowskiej, gdzie były między innymi towarami przywiezionymi przez ateńskich kupców. W biblijnym Babilonie drzewa te rosły w wiszących ogrodach.
W wielu ludach Kaukazu orzechy włoskie są uważane za święte, aw Mołdawii istnieje zwyczaj sadzenia tej rośliny na podwórku, gdy dziecko rodzi się w rodzinie.
Za największy uważa się orzech, który do końca XIX wieku istniał na terenie współczesnej Osetii Południowej. Obwód jego pnia przekraczał 8 m, a kilkudziesięciu jeźdźców konnych mogło ukryć się w cieniu korony. Średnia wydajność giganta wynosiła około 1,5 tony owoców na sezon.
Lądowanie
Konieczne jest umieszczenie drzew na słonecznych płaskich lub wzniesionych obszarach z luźną neutralną glebą. W przypadku lądowań grupowych odległość między pniami powinna wynosić co najmniej 8 m.
Zalecany czas sadzenia to wiosna. Przy niewystarczającym odżywianiu gleby wymagane jest wstępne przygotowanie.
- Doły dla sadzonek o głębokości i szerokości około 1 m wykopują pod koniec września.
- Część wykopanej gleby - jej górna warstwa - miesza się z równymi objętościami torfu i próchnicy, dodaje się 2 kg superfosfatu, 2 kg popiołu drzewnego, 800 g nawozu potasowego, 500 g kredy lub mąki dolomitowej.
- Jama jest wypełniona podłożem, wlewa się do niej 20 l wody i pozostawia do wiosny.
Dalsze prace prowadzone są w kwietniu.. Glebę usuwa się z dołu, mocne podparcie wsuwa się na dno o wysokości 2,5–3 m. Przed umieszczeniem w glebie sadzonki zanurza się w płynnym zacieru z 3 części gliny, 1 części gnijącego obornika i wody. Na dole otworu wylano 20 cm drenażu z małych kamieni. Powyżej znajduje się kopiec podłoża. Drzewo jest ustawione w taki sposób, że szyja korzenia znajduje się 3-5 cm nad powierzchnią gleby, a następnie korzenie są posypane ze wszystkich stron ziemią.
Natychmiast po posadzeniu pień podlewa się 20-25 litrami wody. Po wchłonięciu wilgoci sadzonka jest przywiązana do podpory. Koło pnia należy ściółkować trocinami w warstwie 2-3 cm.
Opieka
Orzech wymagający wilgoci. W upalnym czasie - od maja do lipca - należy go podlewać dwa razy w miesiącu, wydając około 5 litrów na 1 m² gleby. Aby zbierać i racjonalnie wykorzystywać wodę deszczową, zaleca się otaczanie pni 15 cm wałkiem z ziemi lub piasku w promieniu 40-50 cm W sierpniu częstotliwość nawadniania zmniejsza się do 1 raz w miesiącu. W przypadku intensywnych opadów deszczu można obejść się bez dodatkowej wilgoci.
Korzenie orzecha nie lubią spulchniania, dlatego wszystkie pojawiające się trawy chwastów należy natychmiast usuwać, a warstwę ściółki należy regularnie aktualizować.
W ciągu pierwszych 3 lat sadzonki mają wystarczającą ilość nawozu zastosowanego do gleby podczas sadzenia. W przyszłości, w sezonie wegetacyjnym, orzech potrzebuje:
- 8-10 kg superfosfatu;
- 2,5 kg chlorku potasu;
- 5 kg azotanu;
- 7-8 kg soli amonowej.
Związki azotu są wprowadzane wiosną i w pierwszej połowie lata. Fosforany i mieszanki potasu - od lipca do jesieni.
Przycinanie suszonych i chorych pędów odbywa się w marcu, przed rozpoczęciem sezonu wegetacyjnego.. Zaczynają tworzyć koronę, gdy łodyga osiąga wysokość 80–100 cm, robią to w październiku: odcinają pędy boczne, skracają gałęzie szkieletu o 10–20 cm. Sekatory należy wysterylizować przed rozpoczęciem pracy. Miejsca uszkodzeń większe niż 5 mm są smarowane var var.
Przygotowanie do zimy
Późną jesienią pnie drzew są oczyszczane z opadłych liści, pędów pędów. Pod korzeniem wlej 25 litrów wody. Przed nadejściem mrozu drzewa są izolowane: zagęszczają warstwę ściółki do 10-15 cm, kładą warstwę kompostu lub obornika na wierzchu. Na zimę sadzonki w wieku poniżej 5 lat są owinięte płótnem.
Hodowla
Najbardziej produktywna jest nasienna metoda rozmnażania drzewa. Otrzymane w ten sposób sadzonki łatwiej dostosować do lokalnego klimatu i gleby.
Dojrzałe orzechy rozwarstwiają się przed kiełkowaniem. Jeśli skorupa jest gruba, przechowuj w temperaturze 0–5 ° C przez trzy miesiące.Cienka skorupa - w + 10–12 ° C przez około 1,5 miesiąca. Następnie materiał umieszcza się w mokrym piasku na 1-2 tygodnie. Kiedy klapy się otwierają i pojawia się zarodek pędów, orzechy sadzi się w glebie na głębokość 10–12 cm, robiąc to, gdy gleba ogrzeje się do 10 ° C. Podczas siewu wykopuje się wiele liniowych rowów, umieszczając nasiona w odległości 15 cm od siebie. Aby młode pędy nie umarły z zimna, jesienią przenoszą je do szklarni. Po 2-3 latach sadzonki nadają się do uprawy na otwartym terenie.
W ciepłych regionach orzechy włoskie rozmnaża się przez szczepienie, umieszczając pod korą podkładki przyciętą tarczę pożądanej odmiany.
Choroby i pasożyty
Szare, brązowe, czarne plamy na liściach, owocach i pędach orzecha są oznakami porażki bakteriozy lub marsoniozy. Mogą być spowodowane przedłużającą się wilgocią, niewłaściwym podlewaniem i nadmiarem nawozów azotowych. W celu zapobiegania chorobom konieczne jest monitorowanie technologii rolniczej. Wiosną musisz uwolnić pnie z martwej kory, zamrozić gałęzie, potraktować drzewa 1% roztworem witriolu lub płynu Bordeaux. Dotknięte części roślin - wyciąć i spalić. Regularne traktowanie drzew 7% wodnym roztworem mocznika pomaga zapobiegać rozwojowi grzybic i odstraszyć szkodniki.
Pojawiające się narośla na pniach - objawy raka korzenia. Takie nowotwory muszą być otwarte, oczyszczone za pomocą sody kaustycznej i umyte dużą ilością wody.
Coroczne wybielanie pni wapnem na wysokość 1–1,5 m od ziemi pomaga chronić korę przed pasożytami. Aby pozbyć się drzew z mszyc, musisz spryskać korony preparatami Actellic lub Antitlin.
Gąsienice ćmy i ich gniazda należy zebrać ręcznie, zawiesić specjalne pułapki na gałęziach. Larwy motyli-białych niszczą 30% roztwór Dendrobacillin, rozpylając koronę poza okresem kwitnienia. Gdy roztocza orzechów atakują rośliny, stosuje się środki roztoczobójcze - Actaru lub Kleschevit.
W klimacie umiarkowanym wiek owocowania orzecha występuje 2-3 lata później niż na południu, a plon jest o rząd wielkości niższy. Jednak przy odpowiedniej pielęgnacji kuliste rzeźbione korony drzew staną się główną ozdobą ogrodu.