Jak działa kuchenka mikrofalowa - domowe urządzenie elektryczne do szybkiego podgrzewania i rozmrażania żywności, o czym nie wszyscy właściciele wiedzą. Często powoduje to awarie, a nawet wypadki. Znając urządzenie kuchenki mikrofalowej, użytkownik zostanie ostrzeżony o możliwych usterkach i zagrożeniach, które czekają na niego podczas samodzielnej naprawy.
Zasada mikrofal
Zasada działania kuchenki mikrofalowej radykalnie różni się od tradycyjnych pieców. Produkty przenikane przez fale mikrofalowe są podgrzewane w całej objętości, a nie na powierzchni, jak podczas ekspozycji termicznej. Dlatego proces rozgrzewania / odszraniania jest tak krótki.
Podgrzewanie żywności następuje z powodu zjawiska fizycznego - elektromagnetyczne pola mikrofalowe zamieniane są w ciepło. W kuchence mikrofalowej tylko sam produkt jest podgrzewany, energia nie jest marnowana na samo ogrzewanie kamery, co oznacza, że energia jest oszczędzana.
Mikrofale są w stanie podnieść temperaturę obiektu w ciągu kilku minut do wartości wymaganej przez użytkownika. Jest to szczególnie wygodne podczas rozmrażania: ogromny kawałek zamrożonego mięsa można podgrzać w ciągu kilku minut bez zmiany jego właściwości.
Ogrzewanie żywności jest uruchamiane przez działanie fal o wysokiej częstotliwości, ich częstotliwość wynosi 2450 MHz. Mikrofale te, przechodząc do wnętrza obiektu, polaryzują cząsteczki wody. Pod wpływem promieniowania cząsteczki budowane są wzdłuż linii sił pola elektromagnetycznego.
Kierowany ruch cząsteczek powoduje wzrost temperatury produktu w całej objętości. Mikrofale, przenikające w głąb obiektu o 2,5–3 cm, ogrzewają cząsteczki wody, a ogrzane części obiektu dalej przenoszą ciepło - w ten sposób cała objętość jest podgrzewana.
Jak tam kuchenka mikrofalowa
Elementy kuchenki mikrofalowej:
- Aparat fotograficzny. Zrobiony z metalu. Wyposażony w metalizowane drzwi. Promieniowanie mikrofalowe jest tutaj skoncentrowane. Tutaj wkładają jedzenie na rozgrzewkę. Wymaga opieki
- Magnetostrykcja. Emiter mikrofalowy wysokiej częstotliwości.
- Transformator. Źródło prądu magnetronowego.
- System komunikacji i zarządzania.
- Falowód. Przesyła mikrofale z emitera do kamery.
Dodatkowe Szczegóły:
- Paleta. Obracając się, przyczynia się do równomiernego podgrzewania przedmiotów do gotowania.
- Wentylator. Do wietrzenia komory i chłodzenia magnetronu.
Działanie kuchenki mikrofalowej sprowadza się do uwalniania energii przez magnetron, który zamienia się w ciepło. Urządzenie jest podłączone do transformatora stabilizującego. Kiedyś to urządzenie było najdroższe w kuchence mikrofalowej, dziś jego koszt spadł, a kuchenki mikrofalowe stały się znacznie tańsze.
Schemat wszystkich piekarników mikrofalowych jest prawie taki sam, mają one tylko inne cechy, możliwości i wygląd.
Co to jest magnetron?
Jego celem jest generowanie promieniowania o danej częstotliwości. W rzeczywistości jest to dioda elektropróżniowa. Jego struktura:
- Ma anodę w kształcie cylindra. Ma okrągły przekrój i dziesięć sektorów ze ściankami miedzianymi.
- W środku diody znajduje się katoda. Wewnątrz jest żarowa nić. Funkcją katody jest emisja elektronów.
- Wzdłuż krawędzi magnetronu znajdują się elementy magnetyczne w kształcie pierścienia. Ich zadaniem jest wytworzenie pola magnetycznego w emiterze. To pole jest generatorem fal o wysokiej częstotliwości.
- Napięcie przykładane do anody wynosi 4000 V, a do żarnika katody 3 V.
Ze względu na różnicę napięć katoda emituje elektrony, które wychwytują pole elektryczne z wysokim napięciem. Częstotliwość generowania zależy od konfiguracji komór rezonatora i napięcia anody.
Energia jest usuwana przez pętlę drutu, która łączy się z katodą i jest przekazywana do anteny promieniującej. Promieniowanie z anteny kierowane jest do falowodu, przez który przechodzi do kuchenki mikrofalowej.
W konwencjonalnych mikrofalach stosuje się magnetrony 0,8 kW. Zdarza się, że aby ugotować naczynie, potrzebujesz mocy mniejszej niż 0,8 kW, a następnie urządzenie włącza się na krótkie okresy, przerywane przerwami.
Ta zasada działania jest znana jako modulacja szerokości impulsu. Ponieważ magnetron podczas pracy nagrzewa się, jest umieszczony w grzejniku płytowym, który stale wieje wentylator. Przegrzanie może spowodować uszkodzenie. Aby temu zapobiec, zainstaluj specjalny bezpiecznik termiczny.
Z czego składa się bezpiecznik termiczny
Urządzenia te są również znane jako przekaźniki termiczne. Są produkowane dla różnych temperatur nominalnych.
Przekaźnik termiczny składa się z aluminiowej obudowy, która jest przymocowana do punktu kontroli temperatury za pomocą połączenia kołnierzowego, oraz bimetalicznej płyty dostosowanej do określonej wartości temperatury. Kiedy ogrzewanie przekroczy dopuszczalny próg, płyta, zginając się, uruchamia element otwierający styki - zasilanie pieca zatrzymuje się.
Gdy magnetron ostygnie, bimetaliczna płytka przybędzie swój pierwotny kształt, a styki się zamkną - piekarnik się włączy.
Opis wentylatora
Bez wentylatora obsługa nie jest możliwa. Jego funkcje:
- Dmuchanie źródła promieniowania i innych elementów obwodu elektronicznego, które wytwarzają ciepło.
- Jeśli jest grill, wentylator również go wieje.
- W komorze podczas gotowania wytwarza się dużo ciepła i pary. Dzięki wentylatorowi powstaje podwyższone ciśnienie, wyciskające ciepłe powietrze i parę przez otwory wentylacyjne.
Wentylator znajduje się w pobliżu tylnej ściany urządzenia. Zasysając powietrze z pomieszczenia, kieruje przepływ powietrza przez kanały powietrzne do płyt magnetronowych, a następnie do komory. Łopatki wentylatora są napędzane silnikiem indukcyjnym prądu przemiennego.
Jak działają drzwi
Dzięki zamkowi, który działa, gdy drzwi są otwarte, użytkownicy są chronieni przed narażeniem. Urządzenie drzwiowe jest dość skomplikowane - bezpieczeństwo właściciela zależy od użyteczności jego działania. Konstrukcja drzwi zapewnia środki bezpieczeństwa:
- Dopasowane do ciała. Nie można używać pieca z dużymi szczelinami. Promieniowanie może wychodzić poza komorę przez szczeliny. Metalowa obudowa urządzenia i specjalny rowek drzwi muszą być oddzielone szczeliną, której szerokość jest równa ¼ długości kuchenki mikrofalowej. W tej szczelinie powstaje fala elektromagnetyczna typu stojącego, która ma zerową amplitudę w miejscu, w którym drzwi przylegają do obudowy, dlatego nie wychodzi ona poza kamerę. Ta metoda ochrony - przed falami wykorzystującymi same fale - nazywa się dławikiem mikrofalowym.
- Wzdłuż obwodu drzwi znajduje się przepustnica wysokiej częstotliwości, która redukuje promieniowanie do bezpiecznego poziomu.
- Podczas odlewania obudowy drzwi stosuje się różne dodatki, dzięki którym metal lepiej pochłania promieniowanie. Nie zapewniają 100% absorpcji, ale tłumione fale zdecydowanie nie stanowią zagrożenia dla ludzi.
- Aby zapobiec włączaniu się pieca, gdy drzwi są otwarte, urządzenie ma system przełączników kontrolujących jego położenie. Z reguły istnieją trzy przełączniki - do wyłączenia magnetronu, włączenia podświetlenia i przesłania sygnału do jednostki sterującej. Ustawienie i rozmieszczenie mikroprzełączników nie pozwala im działać przy otwartych drzwiach.
System ochrony
Każda kuchenka mikrofalowa jest źródłem silnego promieniowania, które może powodować ogromne szkody dla ludzkiego ciała i wszystkich żywych istot. Aby chronić innych przed narażeniem, urządzenie jest osłonięte metalową obudową, przez którą nie może przejść promieniowanie o wysokiej częstotliwości.
Drzwi są wyposażone w przezroczyste szkło, dzięki czemu użytkownik może obserwować procesy podgrzewania, gotowania, rozmrażania. Szkło jest również ekranowane - ma drobną siatkę metalową, która zapobiega przenikaniu mikrofal.
Konstrukcja jednostki sterującej
Zadania jednostki sterującej - „mózgu” kuchenki mikrofalowej:
- Utrzymuj ustawioną moc.
- Po zakończeniu procesu wyłącz piekarnik.
We wcześniejszych wersjach sterowanie odbywało się za pomocą dwóch mechanicznych przełączników: jeden ustawiał moc, drugi - raz. Obecnie urządzenia są wyposażone w elektroniczne i mikroprocesorowe jednostki sterujące, które oprócz dwóch wymienionych nazw kontrolują wiele funkcji - ważnych i nieistotnych. Na przykład:
- wbudowany zegar;
- sygnał dźwiękowy o zakończeniu procesu;
- wyświetlacz mocy;
- gotowanie według specjalnych programów „wszytych” w pamięć bloku.
Rodzaje mikrofal
Rozważ główne rodzaje pieców, które możesz kupić.
Z grillem
Urządzenia te mają element grzewczy - grzewczy lub kwarcowy. Pierwszy znajduje się w różnych miejscach aparatu i w innej pozycji, jest dość niezawodny i niedrogi. Kwarc jest instalowany tylko u góry. Jest mocniejszy niż olej opałowy, ale kosztuje więcej.
W piecach z grillem możesz łatwo gotować kebaby lub upiec kurczaka z chrupiącą skórką.
Przykładem kuchenki mikrofalowej z grillem jest LG MH6022D. Ten model jest wyposażony w kwarcowy grill o mocy 600 W i ma mechaniczną kontrolę. Jej cechy:
Pojemność, l | 20 |
Wymiary (szer. X wys. X gł.), Mm | 455 x 284 x 347 |
Waga (kg | 13,5 |
Kolor | biały |
Moc, W. | 700 |
Koszt, ruble | 6 000-7 000 |
Z konwekcją
Przyda się tym, którzy lubią piec. Dzięki konwekcji możesz gotować w ciepłym powietrzu. Pozwala to uzyskać pyszne domowe ciasta. Ogrzane powietrze krążące wokół ugotowanego naczynia piecze je równomiernie.
Urządzenie działa w trybie kombinowanym - mikrofalówka plus konwekcja. Ten tryb pozwala gotować potrawy szybciej niż w tradycyjnym piekarniku, co oznacza, że przechowywanych jest więcej witamin. Piekarnik wyposażony w grill i konwekcję zastępuje kuchenkę i piekarnik. Tutaj możesz ugotować wszystko - od kompotu po grill.
Uderzającym przykładem kuchenki mikrofalowej z grillem i konwekcją jest Samsung MC28H5013AW. Jej cechy:
Pojemność, l | 28 |
Wymiary (szer. X wys. X gł.), Mm | 517x310x475 |
Waga (kg | 17,5 |
Kolor | biały |
Moc, W. | 900 |
Koszt, ruble | 14 000 |
Z falownikiem
W tradycyjnych urządzeniach moc jest regulowana poprzez włączanie / wyłączanie promieniowania. Z tego powodu jedzenie jest często przesuszone. Dzięki sterowaniu falownikiem moc jest regulowana płynnie. Wbudowane falowniki pozwalają zachować teksturę i przydatność gotowanych produktów.
Takie modele, które niedawno pojawiły się na rynku kuchenek mikrofalowych, stały się już popularne.
Przykładem modelu falownika jest Panasonic NN-GD371M. Parametry:
Pojemność, l | 23 |
Wymiary (szer. X wys. X gł.), Mm | 488 x 279 x 395 |
Waga (kg | 10 |
Kolor | srebro |
Moc, W. | 950 |
Koszt, ruble | 15 000–16 000 |
Małe kuchenki mikrofalowe
Mini kuchenki mikrofalowe są zwykle przeznaczone wyłącznie do ogrzewania i rozmrażania. Są to modele budżetowe bez grilla i konwekcji. Mają małą pojemność i rozmiar. Nie mają obrotowej patelni.
Są wybierane do ciasnych kuchni. Smakołyki nie są w nich gotowane - tylko podgrzewają i rozmrażają żywność.
Przykładem niedrogiego, ale wytrzymałego modelu jest Daewoo KOR-5A0. Jej cechy:
Pojemność, l | 15 |
Wymiary (szer. X wys. X gł.), Mm | 230x430x310 |
Waga (kg | 9 |
Kolor | biały |
Moc, W. | 500 |
Koszt, ruble | 4 000 |
Jednolity rozkład mikrofal
Główną wadą konwencjonalnych kuchenek mikrofalowych jest nierównomierny rozkład mikrofal. Rezultat: w jednym miejscu jedzenie jest zbyt gorące, w innym ledwo ciepłe. Przyczyną tego zjawiska jest koncentracja mikrofal w jednym obszarze. Aby wyeliminować tę wadę, producenci zamiast jednego emitera instalują trzech jednocześnie.
Jedną z obecnie popularnych technologii jest I-wave. W urządzeniach z tym rozwiązaniem fale rozchodzą się spiralnie.
Przykładem takiego urządzenia jest LG MS2043HS. Dane techniczne:
Pojemność, l | 20 |
Wymiary (szer. X wys. X gł.), Mm | 260 x 450 x 330 |
Waga (kg | 11,5 |
Kolor | biały |
Moc, W. | 700 |
Koszt, ruble | 6 000 |
Przydatne porady
- W sieciach z częstymi spadkami napięcia wymagane jest urządzenie stabilizujące napięcie. Jeśli napięcie w sieci wzrośnie, pierwszy ekran dotykowy LCD przestanie działać.
- Nie zapomnij kupić produktu pielęgnacyjnego w specjalistycznym sklepie.
- Sprawdź kartę gwarancyjną. Sklep, w którym towary są kupowane, powinien współpracować z konkretnym centrum serwisowym - od producenta.
- Paleta jest zwykle wykonana ze szkła. Sprawdź, czy nie ma wiórów i innych wad.
- Koniecznie sprawdź towary i sprawdź sprzęt.
Jakie środki ostrożności są ważne, aby wiedzieć
- Nie gotuj w metalowych naczyniach. Po pierwsze, fale nie przechodzą przez metal, a po drugie metalowe przedmioty umieszczone w piecu mogą spowodować uszkodzenie pieca.
- Zabrania się podgrzewania produktów płynnych w zamkniętym pojemniku. Nie można ugotować ptaków w skorupkach - może dojść do mini-eksplozji. Dotyczy to również kiełbas w folii z tworzywa sztucznego.
- Zachowaj ostrożność podczas podgrzewania wody - może podgrzać się powyżej temperatury wrzenia. Taka woda może natychmiast zagotować się podczas ruchu. Dotyczy to zwłaszcza wody umieszczonej na naczyniach o gładkich ściankach. Z naczyń z wąską szyjką woda może po prostu wylać się i poparzyć ręce.
- Nie stawiać naczyń kuchennych z natryskiem metalu. Cienka warstwa metalu podgrzana przez prądy wirowe może powodować pękanie naczyń.
Wybierając kuchenkę mikrofalową, konsument często zwraca uwagę tylko na markę, wygląd i koszt. W rezultacie nabywa się rzecz, która nie spełnia potrzeb i oczekiwań konsumenta.
Znając urządzenie i zasadę działania mikrofal, nie tylko łatwo kupisz odpowiedni model, ale także ochronisz się przed szkodliwymi skutkami.